Muchos creen que la comida sana debe ser aburrida y simplona, y en lo absoluto debe ser así, por esa razón te traemos tres recetas de salmón en salsa verde que dejarán a tus invitados con la boca abierta y con ganas de mucho más. No necesitas de mucho para lograr una alimentación balanceada. Adema el salmón es uno de los pescados más ricos en Omega-3 que hay, su sabor es único al igual que su hermoso color, definitivamente una delicia para cualquier paladar.
El salmón es un producto noble, delicioso y saludable, que pueden comer grandes y chicos, si deseas que tus comensales o familia disfrute de un platillo distinto, pues puedes poner a prueba tus cualidades culinarias y prepara estas recetas que te dejamos a continuación, además te damos un extra para que prepares una deliciosa y nutritiva pasta al salmón. Así que sin más preámbulo, comencemos.
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3 Recetas De Salmón En Salsa Verde Que Deleitarán a Tus Invitados.
En esa oportunidad compartiremos contigo tres recetas súper sencillas, que puedes preparar en minutos y que definitivamente deleitarán a los tuyos con platillos fascinantes, exóticos y económicos, si no posees grandes dotes culinarios, no debes preocuparte ya que por ser recetas sencillas te quedarán de sueño, así que no te preocupes por ese detalle y comienza a regalarle a los tuyos una comida diferente y saludable.
Salmón en salsa verde.
Esta receta alcanza para cuatro personas, si tienes más invitados solo debes agregar un poquito más y te aseguro que te rendirá enormemente.
Ingredientes.
- 4 filetes de salmón.
- El jugo de ½ limón.
- 3 cucharadas de vino blanco.
- Sal y pimienta.
- Salsa.
- 1 aguacate o palta maduro.
- Un manojo de berro.
- 6 cucharadas de mayonesa.
Como se prepara.
Esta receta solo te llevara 15 minutos, lo cual te funciona si tienes visitas inesperadas o estas a punto de salir y deseas dejar preparado algo rápido, así que no hay ningún problema para la preparación de este platillo. Comienza por disponer de una parrillera, aquí colocaremos los filetes de salmón, los bañaras con el jugo del limón, lo cual habrás mezclado previamente con el vino blanco. Salpimenta a tu gusto.
Procedemos a asarlos por espacio de unos 5 minutos, le damos vuelta y los pincelamos con el jugo del limón mezclado con el vino, salpimentamos como en el paso anterior. Dejamos que se cocine otros minutos, que ambos lados estén cocidos y sellados.
A parte trituramos el aguacate o palta en un recipiente limpio y seco, acompañado con la mayonesa, el berro y unas tres cucharadas de limón, lo hacemos bien hasta que se forme una pasta homogénea, puedes valerte de un procesador de alimento para que todo te quede muy ligero, pero si no tienes uno con la ayuda de un tenedor puedes lograr una buena pasta, que en lo personal me gusta más ya que los comensales pueden disfrutar de los ingredientes de una forma más personal y artesanal.
Como guarnición puedes colocar unas papas asadas que serán la compañía perfecta, sirves el salmón y bañar con la pasta verde que has formado con el aguacate, te aseguro que esto te hará quedar como toda una experta en la cocina y no te llevara más de 15 minutos, espero la disfrutes y me cuentas que al quedo.
Salmón rosado con salsa de limón, acompañado de vegetales grillados.
Si dispones de 30 minutos para la cocina, este platillo es perfecto para ti, puedes usarlo para una cena de aniversario, ya que es ligero y muy delicioso, igual lo puedes hacer para un almuerzo con las amigas, te aseguro que todas te pedirán la receta y amaran tus cualidades en la cocina.
Ingredientes.
- 400 gr de salmón.
- Un limón.
- 60 cc de crema.
- 50 cc de vino blanco.
- Sal y pimienta, esta ultima de los tres colores (verde, roja y negra)
- 20 cc de aceite de oliva.
- 2 rodajas de calabaza,
- 2 rodajas de zapatillos verdes.
- Dos rodajas de berenjena.
- 4 tomates cherry.
- 2 cebollas o puerros verdes entero.
- Orégano.
- Tomillo.
- Una pizca de romero.
Como podemos prepararla.
Esta receta como hablamos anteriormente solo te llevará 30 minutos y puedes hacerla para disfrutarla con tu pareja, empezamos cortando el salmón en dos porciones, salamos y pimentamos, mientras hacemos esto, en la plancha un chorrito mínimo de aceite de oliva, aquí colocamos el salmón y cocinamos por ambos lados.
En el grill ponemos las verduras a cocinar a fuego medio con sal y un chorrito de aceite, mientras en un sartén ponemos el vino blanco junto al limón, en el caso del limón usamos solo la piel, para ello la cortamos en tiritas finas, de esta forma el sabor será mucho más profundo te encantara.
Cuando veamos que está reducida al menos un 50% nos disponemos a poner la crema y si deseas que este más espesa, puedes agregar un poquito de fécula de maíz (maicena). Cuando el salmón esté listo lo bañamos en la salsa y reservamos. Al finalizar la cocción de los vegetales agregamos el romero y guardamos.
Al momento de servir podemos colocar los vegetales en el centro del plato, esto para formar una especie de colchón y ponemos el salmón bañado con la salsa de la reducción del vino, limón y crema, podemos agregar un toque de pimentón para darle un toque dulce, que le quedara de maravilla. Puedes hacerlo para un almuerzo de domingo, definitivamente es delicioso y saludable y no atenta con la dieta.
Salmón asado con guacamole.
Una deliciosa receta fresca y divertida, que solo te tomara 30 minutos, puedes hacerlo en esos momentos en donde requieras una comida distinta y muy colorida. Puedes acompañarla con zanahoria y brócoli al vapor.
Ingredientes.
- 4 filetes de salmón.
- 2 aguacates o palta.
- 2 limones.
- 1 chile verde picado.
- ½ diente de ajo.
- ½ cebolla.
- 4 zanahorias al vapor.
- 1 taza de brócoli al vapor.
- Sal y pimienta al gusto.
Como se prepara.
Tomamos los aguacates y los trituramos muy bien, esto con la idea de formar una pasta homogénea y compacta, exprimimos limón y añadimos el chile, ajo, sal y pimienta, esto lo hacemos muy bien para que los sabores se impregnen y queden uniformes.
A parte sazonamos los filetes del salmón, estos con el jugo del otro limón restante, salpimentamos y dejamos macerar por alrededor de unos 15 minutos en el refrigerador.
En un sartén agregamos un chorrito de aceite de oliva y cocemos los filetes que habías dejando macerando en el refrigerador hace unos 15 minutos. Sellamos por ambos lados el salmón que quede dorado. Puedes acompañarlo con las zanahorias y el brócoli, para servir baña los filetes de salmón con el guacamole. Disfruta un domingo distinto con este sabroso platillo.
Pasta al Salmón.
Una receta simple y que solo necesita de unos 15 minutos para su preparación, te encantara y serás el centro de todas las miradas de tus invitados.
Ingredientes.
- Un paquete de pasta de tu preferencia.
- 00 gr de Salmón en trozos.
- Una taza de salsa blanca.
- 2 tomates grandes.
- 1 taza de pimientos rojos y verdes.
- 2 cebollines.
- 1 cucharada de mantequilla.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- Salsa roja.
- 1 ajo.
- Eneldo o la especie de tu preferencia.
Modo de preparación.
Esta receta solo te llevará 15 minutos de preparación, esta es una forma de preparar una pasta simple y deliciosa. Comencemos. Cortamos los pimientos y tomates en cuadritos pequeños; también picamos el cebollino completo incluyendo la parte verde, y machacamos muy bien el ajo.
Sofreímos en un sartén con la mantequilla los ajos, el cebollín, cuando notemos que la mantequilla se ha evaporado, agregamos el aceite de oliva, el jugo del limón y los tomates, dejamos que reduzca un poco y agregamos los trozos del salmón y la crema, calentamos y añadimos un poco de soja y eneldo.
Agregamos la pasta ya previamente cocida y mezclamos todo, adorna con una ramita y sirve. Definitivamente una pasta deliciosa que tus invitados agradecerán.
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